Voeding

Geroosterd brood met ei uit de oven

Geroosterd brood met ei uit de oven

/ , , , , /

Ingrediënten:

  • 2 sneden volkoren brood
  • 2 eieren
  • 5 gram verse peterselie
  • 0,5 rode ui
  • 0,5 tomaat
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl versgemalen peper
  • 15 gram geraspte 30+ kaas
  • 10 gram yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
  • Het sap van 0,5 citroen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
  2. Kluts de eieren in een kommetje.
  3. Snijd de peterselie, ui en tomaat in kleine blokjes.
  4. Meng de peterselie, ui en tomaat door de geklutste eieren en roer goed door.
  5. Maak het ei-mengsel op smaak met knoflookpoeder, paprikapoeder en 1 tl peper. Voeg ook de geraspte kaas toe. Roer dit ook weer goed door.
  6. Leg de sneden brood op de bakplaat met bakpapier.
  7. Druk de binnenkant van de sneden brood plat met een lepel als een soort kuiltje.
  8. Schenk het eimengsel in de brood kuiltjes.
  9. Zet de bakplaat in de oven voor ongeveer 15 minuten.
  10. Meng ondertussen de yoghurt met citroensap en 1 tl peper.
  11. Verdeel de yoghurtsaus over de broden wanneer deze uit de oven komen en je gerecht is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:20
  • 250 gram per portie
  • 373 kcal
  • 25,3 gram eiwit
  • 32,4 gram koolhydraten
  • 13,4 gram vet
Recept Gezonde kapsalon - Fitfanatics

Gezonde kapsalon

/ , , / , , , /

Ingrediënten:

  • 200 gram aardappelschijfjes
  • 150 gram kippendijfilet in reepjes
  • 1 tl kipkruiden natriumarm
  • 30 gram ijsbergsla
  • 40 gram komkommer
  • 0,5 tomaat
  • 40 gram paprika
  • 20 gram geraspte 30+ kaas

Voor één portie saus:

  • 20 gram yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
  • 1 teentje knoflook
  • 5 gram verse bieslook
  • Snufje zout en peper

Bereidingswijze

  1. Bak de aardappelschijfjes voor ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven of airfryer op 180 graden.Draai ze halverwege even om.
  2. Kruid de kippendijfilet met de kipkruiden.
  3. Bak de kip in een koekenpan.
  4. Leg de aardappelschijfjes in een ovenschaal. Hier bovenop komt de kippendijfilet en bedek de bovenkant met de geraspte kaas. Dit gaat voor ongeveer 10 minuten de oven in, tot de kaas gesmolten is.
  5. Snijd ondertussen de tomaat, komkommer en paprika in blokjes.
  6. Snijd de knoflook en bieslook fijn en meng dit met de yoghurt Griekse stijl. Breng dit op smaak met zout en peper.
  7. Verdeel de sla, tomaat, paprika en komkommer over de kapsalon.
  8. Top het gerecht af met de saus en je gezonde kipsalon is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:50
  • 480 gram per portie
  • 496 kcal
  • 41,5 gram eiwit
  • 41,5 gram koolhydraten
  • 18,2 gram vet
 
broccoli rijst recept

Broccoli rijst met kipfilet en mosterdsaus

/ , , / , , , , /

Ingrediënten

  • 100 gram broccoli rijst
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 rode ui
  • 100 gram courgette
  • 0,5 tomaat
  • 150 gram kipfilet
  • 10 ml olijfolie
  • 5 gram mosterd
  • het sap van 0,5 limoen
  • 2,5 gram dille
  • 1 el water
  • 2 gram gember
  • 2 gram peper

Bereiding

  1. Maak een saus van de mosterd, het limoensap, fijngesneden dille, peper en het
    water. Roer dit goed door.
  2. Snipper de ui en gember in fijne stukjes. Fruit dit aan in een koekenpan met olijfolie.
  3. Snijd de kip in blokjes en bak dit bij de ui en gember mee.
  4. Snijd de paprika, courgette en tomaat in blokjes. Voeg dit toe aan de pan, wanneer
    de kip goed is aangebakken.
  5. Kook de broccoli rijst volgens verpakking.
  6. Voeg de broccoli rijst bij de groenten en het vlees.
  7. Wanneer alle groenten en kip gaar zijn, voeg dan de mosterd saus toe en roer het
    geheel goed door. Maak eventueel nog op smaak met wat extra peper. 

Bijzonderheden

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:30
  • 475 gram per portie
  • 390,7 kcal
  • 42,7 gram eiwit
  • 20,9 gram koolhydraten
  • 14,2 gram vet
 
Vasteloaves flammkuchen

Vasteloaves flammkuchen

/ , , / , , /

Ingrediënten

  • 1 volkoren wrap à 60 gram
  • 15 gram zuivelspread light, bieslook
  • 30 gram groene asperges
  • 30 gram rode punt paprika
  • 15 gram mais, uit blik
  • 1 tl peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius (hetelucht).
  2. Snijd de asperges door de helft en de rode punt paprika in grove halve ringen.
  3. Besmeer de wrap met zuivelspread en verdeel alle ingrediënten eroverheen.
  4. Maak het op smaak met wat versgemalen peper.
  5. Leg de wrap voor ongeveer 5 minuten in de oven.
  6. Wanneer de wrap uit de oven komt, is je carnavals flammkuchen alweer klaar!

Bijzonderheden

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:15
  • 150 gram per portie
  • 231,8 kcal
  • 7,7 gram eiwit
  • 33,9 gram koolhydraten
  • 5,8 gram vet
 
vegetarisch stoofpotje

Vegetarisch stoofpotje

/ , , / , , , /

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 250 gram champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 1ui
  • 200 gram wortel
  • 300 gram rode aardappeltjes, met schil
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 10 gram verse peterselie
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 tl peper
  • 400 ml water
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 4 el yoghurt Griekse stijl 0.1% vet
  • 2 stuks Libanees brood
  • 1 el olijfolie
  • 1 laurierblaadje 

Bereiding

  1. Snipper de ui en knoflook fijn en fruit deze in een ruime pan aan met de olijfolie.
  2. Snijd de aubergine, champignons, wortel en aardappeltjes in grove stukken. Ook
    deze mogen toegevoegd worden aan de pan.
  3. Wanneer alles goed is aangebakken, kan de tomatenpuree erbij. Bak dit ook even
    mee voor ongeveer 1 minuut.
  4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en het water toe en roer dit geheel goed door.
  5. Maak het geheel op smaak met de komijnzaad en peper. Voeg ook het
    laurierblaadje en de takjes rozemarijn toe. Laat het stoofpotje vervolgens voor 30
    minuten pruttelen op laag vuur.
  6. Haal het laurierblaadje en de takjes rozemarijn uit de pan.
  7. Snijd de verse peterselie fijn.
  8. Top het stoofpotje af met de yoghurt Griekse stijl en de peterselie. Serveer het
    gerecht met het Libanees brood. 

Bijzonderheden

Recept is op basis van 4 porties

  • bereidingstijd: 00:50
  • 490 gram per portie
  • 236,4 kcal
  • 9,2 gram eiwit
  • 42,7 gram koolhydraten
  • 3,9 gram vet
 
paella met zeevruchten

Paella met zeevruchten

/ , , / , , , /

Ingrediënten

  • 250 gram bloemkoolrijst
  • 2 tomaten
  • 300 gram zeevruchten, ongekookt
  • 1 bouillonblokje, kip
  • 1 teentje knoflook
  • 2 gram peterselie
  • 80 gram champignons
  • 10 gram bosui
  • 60 gram erwten, diepvries
  • 1 gele paprika
  • 1 el olie
  • 1/4e rode peper
  • 75 ml warm water
  • 0,5 citroen

Bereiding

  1. Doe het water in een kopje samen met het halve bouillonblokje en laat dat even
    staan.
  2. Snipper de knoflook en spaanse peper en fruit dit aan in een pan met olie.
  3. Snijd de tomaat in blokjes, de paprika in halve reepjes en de champignons in dunne
    schijfjes.
  4. Voeg deze groenten toe en bak ze aan.
  5. Wanneer de groenten aangebakken zijn, kunnen de gemengde zeevruchten erbij.
    Bak deze ook even aan en voeg daarna de bouillon toe.
  6. Voeg ook de bloemkoolrijst en de erwten toe en roer het geheel goed door. Laat dit
    voor ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
  7. Snijd de bosui in dunne ringen, peterselie fijn en de citroen in partjes.
  8. Garneer de paella met de bosui, peterselie en citroen en het gerecht is klaar.

Bijzonderheden

Recept is op basis van 2 porties

  • bereidingstijd: 00:40
  • 450 gram per portie
  • 274,1 kcal
  • 26,5 gram eiwit
  • 19,9 gram koolhydraten
  • 8,3 gram vet
 
gnocci ovenschotel

Gnocchi ovenschotel

/ , , / , , /

Ingrediënten

  • 300 gram kipgehakt
  • 500 gram gnocchi
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 sjalot
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 5 gram basilicum, vers
  • 5 gram oregano, vers
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 20 gram rucola
  • 75 gram geraspte 30+ kaas 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
  2. Zet een pan water op het vuur. Laat dit koken.
  3. Bak het kipgehakt aan in een braadpan.
  4. Snipper de sjalot en knoflook en voeg dit toe aan het kipgehakt.
  5. Snijd de courgette en aubergine in kleine blokjes en voeg dit ook toe aan het
    kipgehakt. Bak dit geheel goed aan.
  6. Kook de gnocchi tot ze gaan drijven. Giet ze vervolgens af en voeg ze toe aan een
    ovenschaal.
  7. Voeg de tomatenblokjes toe aan het kipgehakt. Roer dit geheel goed door. Giet dit
    vervolgens in de ovenschaal.
  8. Bedek de bovenkant van de ovenschaal met de geraspte kaas.
  9. Snijd de basilicum en oregano fijn en verdeel dit over de bovenkant van de
    ovenschaal.
  10. Zet de gnocchi ovenschotel voor ongeveer 20 minuten in de oven, tot de kaas is
    gesmolten.
  11. Serveer de gnocchi ovenschotel met verse rucola. 
Bijzonderheden

Recept is op basis van 4 porties

  • bereidingstijd: 00:40
  • 480 gram per portie
  • 448 kcal
  • 31,3 gram eiwit
  • 57,6 gram koolhydraten
  • 9,3 gram vet
 
pompoen salade

Pompoen salade met cottage cheese

/ , , , / , , /

Ingrediënten

  • 70 gram gemengde sla
  • 100 gram pompoen
  • 50 gram paprika
  • 70 gram komkommer
  • 70 gram cherrytomaatjes
  • 50 gram zure augurken
  • 50 gram zilveruitjes
  • 20 gram rode bietjes
  • 30 gram cottage cheese
  • 100 gram koude gerookte kipfilet
  • 2 tl curry kruiden
  • Olijfolie 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maak de pompoen schoon en snijd deze in blokjes. Meng de blokjes met de
    currykruiden en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Zet dit voor ongeveer
    15 minuten in de oven.
  3. Snijd de paprika, komkommer, cherrytomaatjes, zure augurken, rode biet en de
    gerookte kipfilet in blokjes of reepjes en meng dit door elkaar. Voeg hier ook de
    zilveruitjes aan toe.
  4. Verdeel de gemengde sla over een bord of kom en voeg hier het groentemengsel
    aan toe.
  5. Wanneer de pompoen uit de oven komt, kan deze ook toegevoegd worden aan de
    salade.
  6. Top de salade af met de cottage cheese en maak het geheel nog op
    smaak met versgemalen peper. 

Bijzonderheden

Recept is op basis van 2 porties

  • bereidingstijd: 0:30
  • 300 gram per portie
  • 136,2 kcal
  • 13,3 gram eiwit
  • 8,45 gram koolhydraten
  • 4,75 gram vet
 
Gevulde paprika

Gevulde paprika

/ , , / , , /

Ingrediënten

  • 200 gram rundertartaar
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • 0,5 courgette
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram kastanjechampignons
  • 60 gram geraspte 30+ kaas
  • 50 gram quinoa
  • 5 gram peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Kook de quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking.
  3. Bak de rundertartaar in kleine stukjes gaar in een pan.
  4. Snijd de champignons, courgette, ui en knoflook fijn.
  5. Bak de ui, knoflook, champignons en courgette mee bij de rundertartaar.
  6. Wanneer de quinoa gaar is, voeg deze toe aan het groentemengsel.
  7. Snijd de paprika’s doormidden, zodat je 4 bootjes hebt.
  8. Vul de bootjes met het groentemengsel en top het geheel af met de kaas.
  9. Leg de bootjes op een ovenschaal met bakpapier.
  10. Zet de schaal voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  11. Top het geheel nog af met fijngesneden verse peterselie wanneer het uit de oven komt. 

Bijzonderheden

Recept is op basis van 2 porties

  • bereidingstijd: 00:35
  • 450 gram per portie
  • 377 kcal
  • 44,3 gram eiwit
  • 17,8 gram koolhydraten
  • 13 gram vet
 
woknoodles

woknoodles met kip en Oosterse groenten

/ , , , / /

Ingrediënten:

  • 200 gram volkoren woknoodles
  • 250 gram kipfilet
  • 40 gram bosui
  • 6 gram gember
  • 1 teentje knoflook
  • 135 gram rode paprika
  • 250 gram Oosterse wokgroenten
  • 2 el sojasaus
  • 100 gram taugé
  • 1 tl chilivlokken
  • 4 gram gebakken uitjes
  • 5 ml Olijfolie
  • 1 tl versgemalen peper 

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kip in stukjes en bak deze aan in een wokpan met olijfolie.
  2. Snijd de rode paprika, knoflook en gember in stukjes. Voeg dit vervolgens toe aan
    de wokpan met kip.
  3. Wanneer dit aangebakken is, kunnen de Oosterse wokgroenten ook toegevoegd
    worden.
  4. Wanneer de groenten bijna gaar zijn, kan de taugé ook even meegebakken worden.
  5. Schenk de sojasaus erbij en roer het geheel goed door.
  6. Maak op het gerecht op smaak met de chilivlokken en peper.
  7. Snijd de bosui in grove ringen en voeg deze ook toe aan het gerecht.
  8. Laat het geheel nog even goed doorbakken.
  9. Serveer het gerecht in een kom en top het af met de gebakken uitjes. 

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 4 porties

  • Bereidingstijd: 00:30
  • 257 gram per portie
  • 217,1 kcal
  • 21,4 gram eiwit
  • 19,5 gram koolhydraten
  • 5,5 gram vet
 

Load More