Ontbijt

Geroosterd brood met ei uit de oven

Geroosterd brood met ei uit de oven

/ , , , , /

Ingrediënten:

  • 2 sneden volkoren brood
  • 2 eieren
  • 5 gram verse peterselie
  • 0,5 rode ui
  • 0,5 tomaat
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl versgemalen peper
  • 15 gram geraspte 30+ kaas
  • 10 gram yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
  • Het sap van 0,5 citroen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
  2. Kluts de eieren in een kommetje.
  3. Snijd de peterselie, ui en tomaat in kleine blokjes.
  4. Meng de peterselie, ui en tomaat door de geklutste eieren en roer goed door.
  5. Maak het ei-mengsel op smaak met knoflookpoeder, paprikapoeder en 1 tl peper. Voeg ook de geraspte kaas toe. Roer dit ook weer goed door.
  6. Leg de sneden brood op de bakplaat met bakpapier.
  7. Druk de binnenkant van de sneden brood plat met een lepel als een soort kuiltje.
  8. Schenk het eimengsel in de brood kuiltjes.
  9. Zet de bakplaat in de oven voor ongeveer 15 minuten.
  10. Meng ondertussen de yoghurt met citroensap en 1 tl peper.
  11. Verdeel de yoghurtsaus over de broden wanneer deze uit de oven komen en je gerecht is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:20
  • 250 gram per portie
  • 373 kcal
  • 25,3 gram eiwit
  • 32,4 gram koolhydraten
  • 13,4 gram vet
Eiwitsmoothie | Mango, papaya en ananas

Eiwitsmoothie | Mango, papaya en ananas

/ , , , , / /

Ingrediënten:

  • 175 ml magere yoghurt 
  • 100 ml milde sinaasappelsap
  • 75 gram smoothie mix ananas, papaya, mango (diepvriesfruit Jumbo)
  • 15 gram whey proteïne poeder vanille 

Bereidingswijze:

  1. Meng alle ingrediënten in een blender en blend tot er geen stukjes meer in de
    smoothie zitten.
  2. Serveer in een longdrinkglas met eventueel een ijzeren rietje en enjoy!

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • Bereidingstijd: 0:10
  • 250 gram per stuk
  • 214 kcal
  • 21,9 gram eiwit
  • 27,1 gram koolhydraten
  • 1,3 gram vet
 
Eiwitsmoothie | Aardbei, banaan en blauwe bes

Eiwitsmoothie | Aardbei, banaan en blauwe bes

/ , , , , / /

Ingrediënten:

  • 175 ml magere yoghurt 
  • 100 ml milde sinaasappelsap 
  • 75 gram smoothie mix aardbei, banaan, blauwe bes (diepvriesfruit Jumbo)
  • 15 gram whey proteïne poeder vanille 

Bereidingswijze:

  1. Meng alle ingrediënten in een blender en blend tot er geen stukjes meer in de
    smoothie zitten.
  2. Serveer in een longdrinkglas met eventueel een rietje en enjoy!

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • Bereidingstijd: 0:10
  • 250 gram per stuk
  • 213 kcal
  • 21,3 gram eiwit
  • 26,6 gram koolhydraten
  • 1,2 gram vet
 
Eiwit pannenkoek

Eiwit pannenkoek

/ , , , , / , , /

Ingrediënten

  • 150 gram magere kwark
  • 50 gram havermout
  • 3 eiwitten van kippenei
  • 1 snufje kaneel
  • 10 milliliter olijfolie 

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediënten in een blender of met een staafmixer.
  2. Giet wat van het beslag in een pan met een deel van de olijfolie en laat de
    pannenkoek garen.
  3. Maak de overige pannenkoek(en) op dezelfde wijze gaar.
  4. Je kunt de pannenkoek nog aftoppen met wat honing of fruit naar keuze.

Bijzonderheden

Recept is op basis van 3 porties

  • bereidingstijd: 00:15
  • 83 gram per stuk
  • 142 kcal
  • 10,5 gram eiwit
  • 13 gram koolhydraten
  • 4,9 gram vet
Zanola

Zanola

/ , , , , / /

Ingrediënten:

  • 50 gram kokosolie
  • 20 gram roomboter
  • 1 theelepel vanille extract
  • 250 gram noten (amandelen, pecan, walnoot, hazelnoot: van ieder 62,5 gram)
  • 150 gram pitten en zaden (zonnebloem, pompoen, chia, hennep: van ieder 37,5 gram)
  • 50 gram gebroken lijnzaad
  • 60 gram erythitol (Sukrin)
  • 1 theelepel zout
  • 1 eiwit

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Doe de kokosolie en roomboter in een ovenbestendig schaaltje en laat smelten in de oven
  3. Doe de amandelen en hazelnoten in een keukenmachine en hak ze in grove stukken
  4. Voeg de pecannoten, walnoten toe en hak deze kort mee
  5. Voeg de overige ingrediënten toe behalve het eiwit en meng door elkaar met een lepel
  6. Voeg nu het eiwit bij het mengsel en meng tot de stukjes beginnen samen te hangen
  7. Spreid uit op de bakplaat en bak in de oven gedurende +/- 20 minuten
  8. Roer regelmatig om en let op dat er niets verbrandt
  9. Haal uit de oven en laat afkoelen
  10. Bewaar in een glazen pot op een koele plek of plaats in een luchtdichte pot/doos in de koelkast om langer te bewaren

Recept is op basis van 20 porties

  • Bereidingstijd: 00:40
  • 30 gram per portie
  • 163 kcal
  • 4,4 gram eiwit
  • 1,6 gram koolhydraten
  • 15 gram vet
 
Bananenbrood

Bananenbrood

/ , , / , /

Ingrediënten:

  • 3 overrijpe bananen (+/- 300g)
  • 3 eieren
  • 75 gram amandelmeel
  • 75 gram ultra fine oats (gemalen havermout)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • snufje zout
  • 30 gram rozijnen
  • 30 gram gedroogde cranberries

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°c.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de rozijnen en cranberries, in een blender en mix tot een glad beslag.
  3. Roer de rozijnen en cranberries door het beslag. Je kunt een beetje achterhouden om op het laatst over het brood te strooien.
  4. Vet een cakeblik in en bekleed met bakpapier. Stort het beslag hier in.
  5. Zet in het midden van de voorverwarmde oven en bak voor 50-60 minuten.
  6. Dit bananenbrood kun je perfect per plakje invriezen. Zo heb je altijd een snelle snack voor het grijpen.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 10 stuks

  • bereidingstijd: 00:60
  • 50 gram per stuk
  • 149,4 kcal
  • 4,4 gram eiwit
  • 15,8 gram koolhydraten
  • 6,7 gram vet
 
Wentelteefjes

Wentelteefjes

/ , , , / , , , /

Ingrediënten:

  • 2 volkoren boterhammen (liefst van een paar dagen oud)
  • 60 gram magere melk
  • 1 ei
  • 1 eiwit
  • 3 gram kaneel
  • Paar druppels zoetstof
  • Bakspray
  • Topping naar keuze

Bereidingswijze:

  1. Doe de melk, het ei, het eiwit, kaneel en zoetstof in een diep bord en kluts goed door elkaar.
  2. Leg het brood in het mengsel en laat even liggen zodat het brood het vocht kan opnemen.
  3. Draai het brood om en laat ook de andere kant vochtig worden.
  4. Brood van een paar dagen oud neemt het vocht beter op dan vers brood.
  5. Het brood zou het beslag helemaal moeten kunnen opnemen. Als je nog iets over hebt, kun je dit over de sneetjes gieten zodra ze in de pan liggen.
  6. Spray een pan in met bakspray en laat goed warm worden.
  7. Bak de sneetjes voor ongeveer 2 a 3 minuten per kant, of tot mooi goud bruin en knapperig.
  8. Voeg topping naar wens toe, maar ook zonder zijn deze wentelteefjes heel lekker.
  9. Eet ze direct, dan zijn ze nog lekker warm.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:10
  • 200 gram per portie
  • 260 kcal
  • 19 gram eiwit
  • 28 gram koolhydraten
  • 6,1 gram vet
 
Zoete broodkrans

Zoete broodkrans

/ , , , / , , , , /

Ingrediënten:

  • 200 milliliter magere melk
  • 60 gram halvarine
  • 500 gram bloem
  • 7 gram (1 zakje) droge gist
  • 6 gram sucralose zoetstof óf 30 gram Steviala kristal sweet
  • Rasp van 1 citroen
  • 3 gram zout
  • 2 eieren (M)

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verwarm de melk in een pannetje en smelt daarin de halvarine.
  3. Voeg hierbij ook ongeveer de helft van de zoetstof.
  4. Zodra de boter gesmolten is en de zoetstof opgelost, haal je het pannetje van het vuur (niet langer en dus ook zeker niet laten koken).
  5. Laat het mengsel indien nodig wat afkoelen tot lauw warm en voeg de gist toe.
  6. Meng in een ruime kom de bloem, de rest van de zoetstof, het zout, de eieren en de citroenrasp.
  7. Als dit is gemengd voeg je al knedend het melkmengsel toe.
  8. Kneed met de deeghaken van een mixer tot een glad deeg (dit duurt zeker 10 minuten).
  9. Laat ca. 1 uur afgedekt op een warme plek rijzen.
  10. Kneed daarna het deeg nogmaals door en verdeel in 3 even grote porties.
  11. Rol deze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot strengen van ca. 50 cm en maak er een vlecht van.
  12. Leg daarna op een met bakpapier beklede bakplaat, vorm tot een ronde krans en druk de uiteinden samen. Om een ovenvaste schaaltje vouwen en meebakken geeft het mooiste resultaat. Vet het schaaltje aan de buitenkant dan wel licht in.
  13. Laat de krans afgedekt ca. 15 minuten narijzen.
  14. Bak de krans 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Laat afkoelen op een rooster.
  15. Optioneel voor de dip (let op: Dit is niet meegeteld in de voedingswaarden) : Meng magere kwark met geplette frambozen en zoetstof. Door de frambozen er niet al te flink door heen te roeren krijg je een mooi marmer effect. Leuk om de dip in het meegebakken schaaltje te serveren.
  16. Ook heel lekker met halfvolle roomboter en fruitspread.
  17. Vers het lekkerst, maar goed verpakt zeker ook nog 1 à 2 dagen te bewaren. Kan ook worden ingevroren.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 20 stuks

  • bereidingstijd: 00:60
  • 40 gram per stuk
  • 109,3 kcal
  • 3,9 gram eiwit
  • 19,2 gram koolhydraten
  • 2,1 gram vet
 
Carrot cake muffins

Carrot cake muffins

/ , , , / , , , , , /

Ingrediënten:

  • 50 gram geraspte wortel
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 50 gram havermout
  • 30 gram amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 25 gram rozijnen
  • Optioneel: flavourdrops

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 200 graden
  2. Mix met een mixer of in een keukenmachine het ei, de banaan, havermout, amandelmeel, kaneel, bakpoeder en eventueel de flavourdrops
  3. Voeg de geraspte wortel toe en roer dit door het beslag
  4. Giet het beslag in muffinvormpjes en maak ze voor ongeveer 2/3 vol
  5. Bak de muffins ongeveer 30 minuten in de oven
  6. Laat ze daarna goed afkoelen
  7. Optioneel als topping: zuivelspread light met wortel reepjes (let op: dit is niet meegeteld in de calorieberekening)

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 5 stuks

  • bereidingstijd: 00:40
  • 50 gram per stuk
  • 132,6 kcal
  • 3,4 gram eiwit
  • 16,2 gram koolhydraten
  • 5,2 gram vet
 
Bananen pannenkoekjes

Bananen pannenkoekjes

/ , , , / , , , , , /

Ingrediënten:

  • 1 rijpe grotere banaan (+/120 gram)
  • 2 eieren
  • Bakspray

Bereidingswijze:

  1. Pureer de banaan en eieren met een staafmixer of meng in een blender.
  2. Verhit een pan op laag vuur/lage stand en spray deze in met bakspray.
  3. Schep telkens 3 eetlepels beslag in de pan en bak de pannenkoekjes op een lage stand langzaam bruin.
  4. Garneer met bv. banaan en Callowfit Salty Caramel saus. Let op: Dit is niet meegeteld in de calorieberekening! https://www.callowfit.com/nl/onze-smaken/salty-caramel (verkrijgbaar bij Jumbo Panningen).

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 6 stuks

  • bereidingstijd: 00:20
  • 35 gram per stuk
  • 42,6 kcal
  • 2,3 gram eiwit
  • 4,5 gram koolhydraten
  • 1,6 gram vet
 

Load More