Aanmelden

Pompoen puree met geroosterde spitskool en gebakken oesterzwam

  • 00:45 bereidingstijd
  • 542 gram per portie
  • 329 kcal
Pompoen puree met geroosterde spitskool en gebakken oesterzwam

Recept is op basis van 2 porties

  • Bereidingstijd: 00:45
  • 542 gram per portie
  • 329 kcal
  • 11,55 gram eiwit
  • 16,5 gram koolhydraten
  • 22,5 gram vet

Ingrediënten:

  • 500 gram pompoen
  • 0,5 spitskool
  • 25 gram vloeibare boter
  • 1 sjalot
  • 80 gram oesterzwammen
  • 5 gram rozemarijn
  • 5 gram tijm
  • 10 gram hazelnoten
  • 10 gram kappertjes
  • 10 gram Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
Pompoen puree met geroosterde spitskool en gebakken oesterzwam

Bereidingswijze:

  1. Maak de pompoen schoon en snijd deze in blokjes. Kook de pompoen tot deze
    beetgaar is.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
  3. Maak de spitskool schoon en snijd deze in parten.
  4. Maak een mengsel van olijfolie, zout, peper en de helft van de tijm en rozemarijn.
    Verdeel dit over de parten spitskool.
  5. Bak de spitskool in ongeveer 10 minuten in de oven.
  6. Snipper de sjalot en fruit deze aan in de vloeibare boter.
  7. Maak de oesterzwammen schoon en scheur deze in stukjes.
  8. Voeg de oesterzwammen toe aan de sjalot en voeg ook zout, peper en de rest van
    de rozemarijn en tijm toe. Bak dit geheel goed door.
  9. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en snijd deze vervolgens in grove
    stukken.
  10. Wanneer de pompoen beetgaar is, giet deze dan af. Pureer de pompoen tot deze
    glad is en voeg hier de helft van de Parmezaanse kaas aan toe. Maak het geheel op
    smaak met zout en peper.
  11. Verdeel de pompoenpuree over een bord. Leg hier de cantharellen en spitskool
    over. Top het geheel af met de kappertjes, Parmezaanse kaas en de geroosterde hazelnoten en je gerecht is klaar om gegeten te worden.

Aan de slag met voedingsbegeleiding?

Meld je vandaag nog aan of neem contact op voor meer informatie

Start nu
Contact opnemen

Op de hoogte blijven?

Wil je graag handige tips ontvangen voor jouw fitnessreis, of op de hoogte blijven van onze acties? Schrijf je dan nu in!

Op de hoogte blijven?

Wil je graag handige tips ontvangen voor jouw fitnessreis, of op de hoogte blijven van onze acties? Schrijf je dan nu in!

Gratis adviesgesprek

Vraag nu je gratis adviesgesprek aan en ontdek hoe we samen jouw doelen zoals fit worden of afvallen kunnen bereiken. 

  • Jouw doelen & uitdagingen staan centraal
  • Een op maat gemaakt plan dat past bij jou
  • Onze specialisten staan voor je klaar
Nu aanvragen!

Het adviesgesprek is volledig vrijblijvend en zijn geen kosten aan verbonden.

Let op: We hebben maar beperkt plaats, vraag vandaag nog je gratis adviesgesprek aan!

Black Friday FitFanatics

Black Friday € 200,- korting*

Je profiteert tot en met zaterdag 25 november van ruim €200,- voordeel op een pakket van 10 personal trainingen.

Dubbel voordeel

Meld je aan en maak 11x kans op een cadeaubon t.w.v. € 50,- van horeca uit Peel & Maas.

Grijp nu je kans en ga aan de slag met een van onze professionals! We streven er naar om samen je doelen te bereiken.

Meld je nu aan!

Aanmelden kan ook telefonisch of per app via 0613807335, of bij je trainer.

*Deze actie geldt voor zowel leden als niet leden van FitFanatics