Courgette lasagne

Recept is op basis van 3 portiez

417kcal
17 gram vet

Ingrediënten:

Ingrediënten pastasaus

5 tomaten
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel Italiaanse kruiden
6 zongedroogde tomaten
70 gram tomaten puree
1 teentje knoflook

Ingrediënten lasagne

2 a 3 courgettes
1 aubergine
2 ui
1 rode paprika
400 gram tartaar
Geraspte kaas (geitenkaas of Slankie 20+)

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten voor de pasta saus in een blender
Bak de tartaar gaar in een pan en maak het fijn zondat het los van elkaar raakt zoals gehakt
Snijdt de paprika, ui en aubergine fijn
Bak alle groentes aan
Voeg de pastasaus en tartaar toe aan de groentes en roer goed door
Maak repen van de courgette ik deed dit met een dunschiller. Courgette laat veel vocht los dus je kunt de courgette droog deppen
Maak een flinke laag courgette en doe daarna een laag vlees en groente. Daarna weer een laag courgette en daarna weer een laag groente. En daarna nog een keer. Bovenop de lasagne gebruikte ik geitenkaas. Je kunt ook Slankie 20+ geraspte kaas gebruiken

Mocht je extra kaas willen toevoegen kun je er voor kiezen op een tussenlaag nog extra kaas toe te vo

Aan de slag met voedingsbegeleiding?

Meld je vandaag nog aan of neem contact op voor meer informatie