Ingrediënten

• 100 gram fijn gemalen havermout
• 100 gram bloem
• 15 gram bakpoeder
• 150 gram appelmoes light
• 75 ml magere melk
• 2 eieren
• 150 gram appel
• 40 gram kruidnoten
• 40 gram (mini) chocolade kruidnoten
• 1 eetlepel koek en speculaaskruisen
• 2 theelepels kaneel
• 1 snufje zout
• optioneel: flavour shot kaneel, speculaas of vanille

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een bakblik in met bakspray of bekleed met bakpapier.

2. Meng in een kom de gemalen havermout, bloem, bakpoeder, zout en de koek en speculaaskruiden met elkaar.

3. Meng in een andere (ruime) kom de melk, met de appelmoes, eieren en optioneel flavour shot.

4. Meng de droge ingrediënten al roerend door de natte ingrediënten.

5. Snijd de appel in kleine stukjes en meng in een apart bakje met de kruidnoten, chocolade kruidnoten en kaneel. Doe ongeveer 2/3 van het mengsel door het beslag.

6. Stort vervolgens het beslag in het cakeblik en verdeel de rest van het appelmengsel over de cake heen.

7. Bak de cake in ongeveer 40 minuten gaar. Zowel warm als afgekoeld erg lekker!

8. Decoreer optioneel nog met extra kruidnoten.

Bijzonderheden

Recept is op basis van 10 stukken

• bereidingstijd: 00:20
• 70 gram per stuk
• 143,7 kcal
• 4,5 gram eiwit
• 23,6 gram koolhydraten
• 3,2 gram vet