(ontbijt) kwarktaartje

Recept is op basis van 1 portie

Leg de gelatine blaadjes in koud water om te weken, voor minimaal 5 minuten.
Doe in een ruime kom de magere Franse kwark, de optimel kwark abrikoos sinaasappel, het eiwitpoeder en indien gewenst wat zoetstof. Roer dit goed door tot een glad mengsel
Leg de eierkoek op de bodem van het springvormpje. Knip een strook van het bakpapier dat een beetje hoger is dan het vormpje en zet dit aan de binnenkant van de vorm tegen de rand aan
Haal de gelatine uit het water en knijp goed uit. Houdt een half blaadje achter en doe de overige 1,5 terug in het lege bakje. Voeg 2 a 3 eetlepels kokend water toe en los de gelatine daar in op
voeg de opgeloste gelatine toe aan het kwark mengsel en roer direct stevig door (om te voorkomen dat de gelatine te snel stolt)
schenk het kwarkmengsel in het springvormpje, op de eierkoek en zet even in de koelkast
doe de passievrucht (diepvries) in een kommetje en zet in de magnetron tot het gesmolten is en goed heet is
los het halve gelatine blaadje dat is achtergehouden op in het warme fruit
voeg naar smaak wat zoetstof toe. Laat het fruit een beetje afkoelen
pak het springvormpje uit de koelkast en schenk de passievrucht op de kwarklaag
laat voor tenminste 4 uur in de koelkast opstijven

Aan de slag met voedingsbegeleiding?