Fitfanatics

Pasta met kip en groenten

Pasta met kip en groenten

/ , , / , , , /

  • 70 gram volkoren penne
  • 25 gram kipfilet, in blokjes
  • 100 gram broccoli
  • 50 gram champignons
  • 80 gram rode paprika
  • 6 snoeptomaatjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 5 gram verse basilicum
  • 1 el olijfolie
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze

  1. Kook de penne volgens aanwijzingen op de verpakking.
  2. Hak de knoflook en snipper de ui fijn.
  3. Snijd de broccoli in roosjes, de champignon in plakjes en de paprika in blokjes.
  4. Snijd de tomaatjes door de helft.
  5. Verhit één el olijfolie in een pan.
  6. Fruit de ui en knoflook aan.
  7. Voeg de kipfilet toe en bak deze mee.
  8. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  9. Voeg de tomaatjes, broccoli, champignons en paprika toe en bak dit even aan.
  10. Voeg 1 soeplepel pastawater toe en roer goed door.
  11. Voeg de Italiaanse kruiden en gekookte penne toe. Roer goed door.
  12. Voeg als laatste nog het basilicum toe en de pasta is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:30
  • 450 gram per portie
  • 614,6 kcal
  • 45,9 gram eiwit
  • 60,1 gram koolhydraten
  • 16,6 gram vet
 
Macaroni ovenschotel

Macaroni ovenschotel

/ , , / , , , , /

  • 100 gram mager rundergehakt
  • 150 gram tomatenblokjes, uit blik
  • 60 gram volkoren macaroni
  • 200 gram broccoli
  • 30 gram geraspte 30+ kaas
  • 1 ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl kurkumapoeder
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Kook de macaroni volgens verpakking en de broccoli beetgaar.
  3. Snijd ondertussen de ui in dunne ringen.
  4. Bak het gehakt rul in een koekenpan, dit kan zonder olie.
  5. Haal het gehakt uit de pan en zet even aan de kant.
  6. Bak de uien in het bakvet van het gehakt.
  7. Voeg het gehakt, tomatenblokjes, kerriepoeder, kurkuma, zout, peper en een lepel kookvocht toe en laat de saus op laag vuur ongeveer 10 minuten pruttelen.
  8. Meng de macaroni en broccoli met de saus en verdeel over een ovenschaal.
  9. Bestrooi de bovenkant met de kaas.
  10. Bak de ovenschotel in de oven, tot de kaas goed is gesmolten.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:40
  • 590 gram per portie
  • 495,7 kcal
  • 43,7 gram eiwit
  • 33,2 gram koolhydraten
  • 18,4 gram vet
 
Lasagne met pompoensaus

Lasagne met pompoensaus

/ , , / , /

  • 250 gram lasagnebladen, half volkoren
  • 400 gram pompoenblokjes
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 400 gram tomatenblokjes, uit blik
  • 100 gram tomatenpuree
  • 1 gele paprika
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 150 gram courgette
  • 100 gram champignons
  • 2 el olijfolie
  • 100 gram geraspte 30+ kaas
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Hak de knoflook fijn en snipper de ui.
  3. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Fruit hier de knoflook en ui in aan.
  4. Snijd de gele paprika in blokjes en voeg deze samen met de pompoenblokjes toe aan de pan. Bak dit mee tot de groenten beetgaar zijn.
  5. Doe het mengsel in een blender/keukenmachine samen met de tomatenblokjes, tomatenpuree en 1 el Italiaanse kruiden. Blend dit tot een saus. Indien de saus te dik is, kan er water toegevoegd worden tot de gewenste dikte.
  6. Snijd de rode paprika, courgette en champignons in blokjes.
  7. Bak het gehakt rul in een koekenpan, dit kan zonder olie
  8. Voeg alle groenten toe aan het gehakt en bak dit voor ongeveer 5 minuten mee. Maak het eventueel nog op smaak met zout en peper.
  9. Besmeer een ovenschaal met 1 el olie.
  10. Leg een klein laagje saus op de bodem van de ovenschaal. Hier komt een laagje lasagnebladen op. Voeg vervolgens een laagje van het groentemengsel toe en daarna een laagje van de saus. Hier komen weer lasagnebladen bovenop en dit herhaalt zich tot alle ingrediënten op zijn. Zorg ervoor dat je eindigt met een laagje saus.
  11. Bedek de bovenkant van de lasagne met de kaas en top het nog af met Italiaanse kruiden. Dit gaat voor 30 minuten de oven in. Wanneer de lasagne uit de oven komt, is hij klaar om gegeten te worden.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 2 porties

  • bereidingstijd: 01:00
  • 550 gram per portie
  • 699,7 kcal
  • 41,3 gram eiwit
  • 76,8 gram koolhydraten
  • 22,6 gram vet
 
Haverkoekjes

Haverkoekjes

/ , , / , , , /

Ingrediënten:

  • 300 gram rijpe bananen
  • 100 gram havermout
  • 20 gram rozijnen
  • 40 gram verse blauwe bessen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
  2. Pel de bananen en prak ze fijn met een vork.
  3. Voeg de havermout toe en meng goed door elkaar.
  4. Voeg de rozijnen en blauwe bessen toe en meng dit goed door elkaar.
  5. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
  6. Gebruik een lepel om het beslag in gelijke porties op het bakpapier te leggen tot het beslag op is.
  7. Druk het beslag vervolgens zachtjes plat met de bolle kant van de lepel zodat het beslag in de vorm van een koekje komt.
  8. Zet ze ongeveer 20 minuten in de oven. De koekjes mogen lekker goudbruin zijn. Wanneer dit na 20 minuten nog niet zo is, mogen de koekjes langer in de oven. Houd ze wel goed in de gaten.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 10 stuks

  • bereidingstijd: 00:30
  • 35 gram per portie
  • 62 kcal
  • 1,4 gram eiwit
  • 11,9 gram koolhydraten
  • 0,7 gram vet
 
Zalm met Noedels

Zalm met noedels

/ , , / , , , , /

Ingrediënten:

  • 2 cm gember
  • 2 el sojasaus
  • Het sap van 0,5 limoen
  • 0,5 rode peper
  • 1 sjalot
  • 125 gram zalmfilet zonder huid
  • 1 el zonnebloemolie
  • 2 stengels bosui
  • 30 ml Chinese rijstwijn
  • 100 gram broccoli
  • 100 gram sugar snaps
  • 60 ml water
  • 60 gram udon noodles
  • 1 tl sesamzaadjes
  • Peper

Bereidingswijze

  1. Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de gember en rode peper fijn.
  3. Meng voor de marinade de gember, rode peper, 1 el sojasaus en het sap van 0,5 limoen in een kom.
  4. Snijd de zalmfilet in stukjes en voeg deze toe aan de marinade. Schep alles door elkaar en zet dit even aan de kant om te marineren.
  5. Snijd de broccoli in stukken en dop de sugar snaps.
  6. Snipper de sjalot.
  7. Verhit 1 el zonnebloemolie in een wok op hoog vuur.
  8. Voeg de zalmstukken toe en bak al omscheppend 2-3 minuten tot ze net gaar zijn. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze afgedekt met aluminiumfolie op een bord. Laat dit voor 5 minuutjes rusten.
  9. Fruit de sjalot aan in dezelfde pan.
  10. Voeg de overige marinade, de broccoli en de sugar snaps toe en bak dit voor ongeveer 2 minuten aan.
  11. Voeg vervolgens de rijstwijn, de overige sojasaus en 60 ml water toe. Roer dit geheel goed door en laat dit voor ongeveer 5 minuten inkoken.
  12. Snijd de bosui in fijne ringen.
  13. Voeg de gekookte noodles en zalmstukken toe aan de wok en roer dit goed door tot alles warm is. Maak het eventueel nog extra op smaak met versgemalen peper.
  14. Top het geheel af met sesamzaadjes en de bosui en je gerecht is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:30
  • 500 gram per portie
  • 704,4 kcal
  • 36,6 gram eiwit
  • 55,3 gram koolhydraten
  • 35,1 gram vet
 
Geroosterd brood met ei uit de oven

Geroosterd brood met ei uit de oven

/ , , , , /

Ingrediënten:

  • 2 sneden volkoren brood
  • 2 eieren
  • 5 gram verse peterselie
  • 0,5 rode ui
  • 0,5 tomaat
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl versgemalen peper
  • 15 gram geraspte 30+ kaas
  • 10 gram yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
  • Het sap van 0,5 citroen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
  2. Kluts de eieren in een kommetje.
  3. Snijd de peterselie, ui en tomaat in kleine blokjes.
  4. Meng de peterselie, ui en tomaat door de geklutste eieren en roer goed door.
  5. Maak het ei-mengsel op smaak met knoflookpoeder, paprikapoeder en 1 tl peper. Voeg ook de geraspte kaas toe. Roer dit ook weer goed door.
  6. Leg de sneden brood op de bakplaat met bakpapier.
  7. Druk de binnenkant van de sneden brood plat met een lepel als een soort kuiltje.
  8. Schenk het eimengsel in de brood kuiltjes.
  9. Zet de bakplaat in de oven voor ongeveer 15 minuten.
  10. Meng ondertussen de yoghurt met citroensap en 1 tl peper.
  11. Verdeel de yoghurtsaus over de broden wanneer deze uit de oven komen en je gerecht is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:20
  • 250 gram per portie
  • 373 kcal
  • 25,3 gram eiwit
  • 32,4 gram koolhydraten
  • 13,4 gram vet
Recept Gezonde kapsalon - Fitfanatics

Gezonde kapsalon

/ , , / , , , /

Ingrediënten:

  • 200 gram aardappelschijfjes
  • 150 gram kippendijfilet in reepjes
  • 1 tl kipkruiden natriumarm
  • 30 gram ijsbergsla
  • 40 gram komkommer
  • 0,5 tomaat
  • 40 gram paprika
  • 20 gram geraspte 30+ kaas

Voor één portie saus:

  • 20 gram yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
  • 1 teentje knoflook
  • 5 gram verse bieslook
  • Snufje zout en peper

Bereidingswijze

  1. Bak de aardappelschijfjes voor ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven of airfryer op 180 graden.Draai ze halverwege even om.
  2. Kruid de kippendijfilet met de kipkruiden.
  3. Bak de kip in een koekenpan.
  4. Leg de aardappelschijfjes in een ovenschaal. Hier bovenop komt de kippendijfilet en bedek de bovenkant met de geraspte kaas. Dit gaat voor ongeveer 10 minuten de oven in, tot de kaas gesmolten is.
  5. Snijd ondertussen de tomaat, komkommer en paprika in blokjes.
  6. Snijd de knoflook en bieslook fijn en meng dit met de yoghurt Griekse stijl. Breng dit op smaak met zout en peper.
  7. Verdeel de sla, tomaat, paprika en komkommer over de kapsalon.
  8. Top het gerecht af met de saus en je gezonde kipsalon is klaar.

Bijzonderheden:

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:50
  • 480 gram per portie
  • 496 kcal
  • 41,5 gram eiwit
  • 41,5 gram koolhydraten
  • 18,2 gram vet
 
broccoli rijst recept

Broccoli rijst met kipfilet en mosterdsaus

/ , , / , , , , /

Ingrediënten

  • 100 gram broccoli rijst
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 rode ui
  • 100 gram courgette
  • 0,5 tomaat
  • 150 gram kipfilet
  • 10 ml olijfolie
  • 5 gram mosterd
  • het sap van 0,5 limoen
  • 2,5 gram dille
  • 1 el water
  • 2 gram gember
  • 2 gram peper

Bereiding

  1. Maak een saus van de mosterd, het limoensap, fijngesneden dille, peper en het
    water. Roer dit goed door.
  2. Snipper de ui en gember in fijne stukjes. Fruit dit aan in een koekenpan met olijfolie.
  3. Snijd de kip in blokjes en bak dit bij de ui en gember mee.
  4. Snijd de paprika, courgette en tomaat in blokjes. Voeg dit toe aan de pan, wanneer
    de kip goed is aangebakken.
  5. Kook de broccoli rijst volgens verpakking.
  6. Voeg de broccoli rijst bij de groenten en het vlees.
  7. Wanneer alle groenten en kip gaar zijn, voeg dan de mosterd saus toe en roer het
    geheel goed door. Maak eventueel nog op smaak met wat extra peper. 

Bijzonderheden

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:30
  • 475 gram per portie
  • 390,7 kcal
  • 42,7 gram eiwit
  • 20,9 gram koolhydraten
  • 14,2 gram vet
 
Vasteloaves flammkuchen

Vasteloaves flammkuchen

/ , , / , , /

Ingrediënten

  • 1 volkoren wrap à 60 gram
  • 15 gram zuivelspread light, bieslook
  • 30 gram groene asperges
  • 30 gram rode punt paprika
  • 15 gram mais, uit blik
  • 1 tl peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius (hetelucht).
  2. Snijd de asperges door de helft en de rode punt paprika in grove halve ringen.
  3. Besmeer de wrap met zuivelspread en verdeel alle ingrediënten eroverheen.
  4. Maak het op smaak met wat versgemalen peper.
  5. Leg de wrap voor ongeveer 5 minuten in de oven.
  6. Wanneer de wrap uit de oven komt, is je carnavals flammkuchen alweer klaar!

Bijzonderheden

Recept is op basis van 1 portie

  • bereidingstijd: 00:15
  • 150 gram per portie
  • 231,8 kcal
  • 7,7 gram eiwit
  • 33,9 gram koolhydraten
  • 5,8 gram vet
 
vegetarisch stoofpotje

Vegetarisch stoofpotje

/ , , / , , , /

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 250 gram champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 1ui
  • 200 gram wortel
  • 300 gram rode aardappeltjes, met schil
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 10 gram verse peterselie
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 tl peper
  • 400 ml water
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 4 el yoghurt Griekse stijl 0.1% vet
  • 2 stuks Libanees brood
  • 1 el olijfolie
  • 1 laurierblaadje 

Bereiding

  1. Snipper de ui en knoflook fijn en fruit deze in een ruime pan aan met de olijfolie.
  2. Snijd de aubergine, champignons, wortel en aardappeltjes in grove stukken. Ook
    deze mogen toegevoegd worden aan de pan.
  3. Wanneer alles goed is aangebakken, kan de tomatenpuree erbij. Bak dit ook even
    mee voor ongeveer 1 minuut.
  4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en het water toe en roer dit geheel goed door.
  5. Maak het geheel op smaak met de komijnzaad en peper. Voeg ook het
    laurierblaadje en de takjes rozemarijn toe. Laat het stoofpotje vervolgens voor 30
    minuten pruttelen op laag vuur.
  6. Haal het laurierblaadje en de takjes rozemarijn uit de pan.
  7. Snijd de verse peterselie fijn.
  8. Top het stoofpotje af met de yoghurt Griekse stijl en de peterselie. Serveer het
    gerecht met het Libanees brood. 

Bijzonderheden

Recept is op basis van 4 porties

  • bereidingstijd: 00:50
  • 490 gram per portie
  • 236,4 kcal
  • 9,2 gram eiwit
  • 42,7 gram koolhydraten
  • 3,9 gram vet
 

Load More